CIDADE: Alimentos nutritivos evitam danos à saúde

Optar por refeições saudáveis deve ser prioridade no cotidiano de todos (Foto: Kiko Silva (05/09/2008))

Os especialistas defendem que uma alimentação equilibrada e adequada deve fazer parte do cotidiano de cada ser humano por toda a vida. Além de fornecer os nutrientes que o corpo precisa para crescer, desenvolver e manter a saúde, deve proporcionar prazer. Por outro lado, afirma a nutricionista do Iprede, Francisca Lino, hábitos alimentares não adequados estão associados a diversos danos à saúde, entre eles a obesidade, cujos índices têm crescido nas últimas décadas em todas as faixas etárias.

Segundo ela, para a Coordenadoria Geral da Política de Alimentação e Nutrição do Brasil, uma alimentação para ser saudável deve respeitar e valorizar as práticas alimentares regionais culturalmente identificadas e ter garantia de acesso com custo acessível, uma vez que se baseia em alimentos produzidos regionalmente.
Além disso, ser variada, abrangendo os vários grupos e tipos de alimentos, que forneçam os elementos necessários para o organismo, evitando a monotonia dos pratos que limita o acesso de todos os nutrientes necessários a uma alimentação adequada e colorida como forma de garantir a variedade, principalmente em termos de vitaminas e minerais.

Deve também, aponta, ser segura do ponto de vista de contaminação e dos possíveis riscos à saúde. Para ela, é um desafio para os profissionais de saúde estimular o consumo de preparações de alimentos que levem em consideração todos esses fatores: nutritivos, saborosos, equilibrados, respeitando hábitos regionais e de cada idade. “As experiências alimentares vividas durante a infância influenciam comportamentos também na vida adulta”.

Fonte: Jornal Diário do Nordeste